Unite le uova allo zucchero. Montate fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso. Aggiungete l'olio, il succo di un'arancia e continuate a mescolare per amalgamare il tutto.

Tritate le mandorle in un mixer ad aggiungetele al composto. Unite poi lo yogurt e la farina. Continuate a mescolare.

Pelate le carote e grattuggiatele. Se necessario, prima di aggiungerle al resto, strizzatele leggermente per eliminare l'eventuale acqua residua. Unitele al composto, aggiungete anche il lievito in polvere e mescolate.

Infornate per circa 40 minuti a 180°C.