Iniziamo con la preparazione della base.

Tritate finemenete i biscotti in un mixer. Versateli in una ciotola ed unite il miele, l'olio e l'acqua.

Disponete il composto ottenuto in 3 coppapasta di diametro di circa 8 cm (o in 3 bicchieri se preferite) e compattate fino ad ottenere la base, alta circa 0,5 cm.

Proseguiamo con la preparazione della crema.

Spremete un'arancia e 2 limoni circa. Unite il loro succo e grattuggiate anche la scorza di un limone.

Aggiungete l'amido di mais e mescolate bene con una frusta. Portate il tutto sul fuoco e fate addensare il succo. Versatelo quindi in un contenitore ed aspettate che si raffreddi.

Montate intanto la panna ed incorporatela al succo ormai freddo. Mescolate per amalgamare.

Aggiungete la crema nei coppapasta e lasciate riposare in frigorifero per circa 2 ore.