Torta al cioccolato (da farcire)
vegetariano
di Katia
DIFFICOLTÀ:
TEMPO: 1h
Dosi per 8 persone
INGREDIENTI
220g farina di legumi
150g zucchero di canna
60g cacao amaro in polvere
1 uovo
1 vasetto di yogurt magro (125g)
succo di 2 arance
16g lievito per dolci
PROCEDURA
1
Unite l'uovo e lo zucchero. Mescolate fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete il cacao in polvere e lo yogurt continuando a mescolare.
2
Aggiungete il succo delle arance, il lievito ed infine la farina. Continuate a mescolare per rimuovere gli eventuali grumi: il risultato dovrà essere un composto morbido ed omogeneo.
3
Imburrate una tortiera a cerniera e versatevi il composto. Infornate a 180°C per circa 35 minuti. Controllate la cottura della torta infilzandola in più punti con uno stecchino: se, estraendolo dalla torta, esso risulta perfettamente asciutto e pulito, allora la vostra torta è pronta!
4
Fate raffreddare completamente prima di tagliarla in due e procedere alla farcitura.
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Note
Noi abbiamo preferito creare delle mini tortine aiutandoci con il coppapasta ed abbiamo scelto una marmellata di more di rovo. Consigliamo inoltre l'utilizzo di una farina di legumi (di fagioli, di lenticchie o anche un mix) che "legano" molto bene.
