Lavate bene le patate, tagliatele a metà per il lungo e cuocetele a vapore per 20 minuti. Scavatele al loro interno con un cucchiaio, lasciando un bordo abbastanza spesso in modo che non si rompano. Ponete le calotte in una leccarda da forno e salate.

Unite alla polpa delle patate i pomodori secchi tagliati a pezzetti, il montasio a cubetti e le olive taggiasche. Salate e pepate.

Farcite le patate con il composto appena creato. Se gradite, spolverate con altro montasio. Infornate per 15 minuti usando la funzione grill.

Dedicatevi ora alla preparazione della salsa verde: unite prezzemolo, pane raffermo precedentemente rammollito nel latte o nell'acqua, aglio, olio e sale. Aggiungete dell'acqua se necessario e frullate il tutto.

Una volta ultimata la cottura in forno, coprite le barchette con la salsa verde.