Pulite e tagliate a pezzi le fragole. Unite in una ciotola la farina, l’amido di mais, il lievito e lo zucchero. Mescolate.

Sobbollite il latte con le scorze di limone e lasciate intiepidire. Aggiungete al composto il latte, lo yogurt e l’olio di semi. Amalgamate tutti gli ingredienti. Incorporate le fragole e mescolate.

Imburrate ed infarinate uno stampo per ciambelle del diametro di 22-24 cm. Versate al suo interno il composto ed infornate a 180°C per 50 minuti.

Dopo la cottura, lasciate raffreddate prima di rimuovere dallo stampo. Se, dopo tale operazione, il ciambellone dovesse risultare molto umido, cuocete in forno per 5 minuti con la funzione grill.