Vellutata di piselli con stracciatella e granella di mandorle
vegetariano
di Katia
DIFFICOLTÀ:
TEMPO: 40min
Dosi per 2 persone
INGREDIENTI
250g piselli freschi
200g patate
100g stracciatella
mandorle sgusciate
1 cipollotto
sale
pepe
olio evo
PROCEDURA
1
Pelate le patate e tagliatele a pezzi. Pulite i piselli freschi.
Scaldate due cucchiai di olio in una casseruola, fate rosolare il cipollotto tagliato a fettine ed unite le patate ed i piselli. Aggiungete un pizzico di sale, coprite con acqua e lasciate cuocere per 20 minuti a fuoco medio.
2
Frullate il tutto e regolate di sale e pepe a vostro piacimento. Impiattate ed aggiungete la stracciatella sulla vellutata. Infine spolverate con pepe e granella di mandorle.
_._._._._._._._
